Se trabaja en la formulación de diferentes productos con materias primas de origen natural para uso en la industria nutracéutica, cosmética y de limpieza, principalmente.
Además, se investiga en el aprovechamiento de residuos agroindustriales para el desarrollo de productos de alto valor agregado.
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Edulcorantes naturales como el xilitol a partir de residuos agroindustriales de piña
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Extracción y purificación de Stevia rebaudiana
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Producción de bioetanol a partir de residuos agroindustriales de piña
Estudio de la calidad de la vainilla producida en Costa Rica.
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Extracción y cuantificación de sus compuestos aromáticos.
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Estudio del proceso de beneficiado de la vainilla
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Asesoría a productores de vainilla
Investigadores